Para preparar deliciosos platillos veganos, es fundamental tener los ingredientes adecuados. A continuación, te presentamos la lista de ingredientes necesarios para preparar recetas veganas de falafel y platillos principales saludables:
1 taza de garbanzos cocidos
1/2 taza de cebolla picada
1/4 taza de perejil picado
1/4 taza de cilantro picado
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de paprika
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva para freÃr
Proceso De Preparación Fácil
La preparación de recetas veganas de falafel es sencilla y rápida. A continuación, te presentamos los pasos a seguir:
En un procesador de alimentos, mezcla los garbanzos cocidos con la cebolla picada, el perejil picado, el cilantro picado, el ajo picado, el comino y la paprika.
Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
Con las manos mojadas, forma pequeñas bolas con la mezcla y colócalas en un plato.
El falafel es un platillo vegano originario del Medio Oriente, especÃficamente de la cocina árabe. Se cree que el falafel se originó en Egipto en el siglo XIX como una forma de preparar garbanzos cocidos. Con el tiempo, el falafel se popularizó en todo el Medio Oriente y se convirtió en un platillo emblemático de la cocina árabe.
En la actualidad, el falafel es un platillo vegano muy popular en todo el mundo y se puede encontrar en restaurantes y tiendas de comida rápida. La evolución del falafel ha llevado a la creación de variaciones y recetas veganas de falafel y platillos principales saludables.
Ingredientes Sustitutos Y Su Impacto
Algunos ingredientes sustitutos que se pueden utilizar en lugar de los tradicionales son:
Garbanzos cocidos: se pueden reemplazar con garbanzos frescos o con otros legumbres como lentejas o frijoles.
Cebolla picada: se puede reemplazar con cebolla caramelizada o con otras verduras como pimiento rojo o zanahoria.
Perejil picado: se puede reemplazar con cilantro picado o con otras hierbas frescas como albahaca o tomillo.
Información Nutricional Detallada
El falafel es un platillo vegano muy nutritivo y saludable. A continuación, te presentamos la información nutricional detallada de las recetas veganas de falafel y platillos principales saludables:
CalorÃas: 250-300 por porción
ProteÃnas: 10-12 gramos por porción
Grasas: 10-12 gramos por porción
Carbohidratos: 20-25 gramos por porción
Fibra: 5-6 gramos por porción
Recomendaciones Especiales Para Acompañar El Platillo
Algunas recomendaciones especiales para acompañar el platillo son:
Ensalada de lechuga, tomate y pepino
Hummus de garbanzos
Pita caliente con tahini
Guacamole fresco
Fuentes
“La cocina árabe” de Claudia Roden. Penguin Books, 2000.
“El libro de la comida vegana” de John Robbins. Ballantine Books, 1999.
“Recetas veganas de falafel y platillos principales saludables”. Página web de la Asociación Vegetariana Internacional.
