Tomates asados – Deliciosas Recetas de Tomates Asados a la Parrilla: ¡Descubre Cómo Prepararlos Perfectamente!

Los Tomates Asados Son Una De Las Delicias Más Versátiles Y Sabrosas Que Puedes Preparar A La Parrilla

Ingredientes Necesarios Para El Platillo

Para preparar deliciosos tomates asados, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 4-6 tomates maduros (de cualquier variedad)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/4 cucharadita de azúcar moreno (opcional)
• Algas secas o hierbas frescas para decorar (opcional)

Proceso De Preparación Fácil

Para preparar recetas de tomates asados a la parrilla, sigue estos pasos:

1. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
2. Limpia los tomates y corta una cruz en la parte superior de cada uno.
3. Coloca los tomates en un tazón grande y mezcla el aceite de oliva, vinagre de manzana, sal, pimienta negra y azúcar moreno (si lo usas).
4. Vierte la marinada sobre los tomates y asegúrate de que estén cubiertos.
5. Coloca los tomates en la parrilla y cocina durante 3-4 minutos por lado, o hasta que estén suaves y ligeramente carbonizados.
6. Retira los tomates de la parrilla y déjalos enfriar un poco.
7. Corta los tomates a lo largo y sirve caliente.

Origen Y Evolución Del Platillo

Los tomates asados tienen sus raíces en la cocina mediterránea, donde se han estado preparando durante siglos. La técnica de asar tomates a la parrilla es una variante de la tradicional receta de tomate al horno, que se originó en Grecia y Roma.

A lo largo del tiempo, las recetas de asados se han adaptado y evolucionado para incluir diferentes ingredientes y técnicas. En la actualidad, los tomates asados son un platillo popular en muchas partes del mundo, especialmente en verano, cuando los tomates están en temporada.

Ingredientes Sustitutos Y Su Impacto

Si no tienes acceso a tomates frescos o prefieres una variante diferente, puedes sustituirlos por:

• Tomates secos: Pueden ser rehidratados y utilizados en lugar de tomates frescos.
• Tomates enlatados: Son una buena opción si no tienes tiempo para preparar tomates frescos.
• Pepinos: Pueden ser asados de manera similar a los tomates y tienen un sabor similar.
• Calabacines: También pueden ser asados y tienen un sabor similar al de los tomates.

Sin embargo, recuerda que cada uno de estos ingredientes tiene un sabor y textura diferente, por lo que es importante ajustar la receta según sea necesario.

Información Nutricional Detallada

Los tomates asados son una excelente opción para aquellos que buscan una comida saludable. Aquí te presento la información nutricional detallada de un tomate asado:

• Calorías: 25-30
• Proteínas: 1-2 gramos
• Grasas: 0-1 gramo
• Carbohidratos: 5-6 gramos
• Fibra: 2-3 gramos
• Vitamina C: 20-25% del valor diario recomendado (DVR)
• Potasio: 10-15% del DVR

Recomendaciones Especiales Para Acompañar El Platillo

Los tomates asados pueden ser acompañados de muchas maneras diferentes. Aquí te presento algunas recomendaciones especiales:

• Queso feta: Un clásico combinación griega que es perfecta para acompañar los tomates asados.
• Algas secas: Pueden ser utilizadas como decoración o como un ingrediente adicional en la receta.
• Hierbas frescas: Pueden ser utilizadas para decorar los tomates asados y agregar un toque de sabor.
• Pan integral: Un pan integral crujiente es perfecto para acompañar los tomates asados.

Fuentes

• “La cocina mediterránea” de Claudia Roden
• “Recetas de asados” de Jamie Oliver
• “Técnicas de parrilla” de Steven Raichlen
• “Marinadas para carnes” de Paula Wolfert
• “Parrilladas saludables” de Mark Bittman

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